江西省高安市是全国畜牧业百强县市，年平均出栏生猪200万头，存栏110万头。按照生猪3%的正常死亡率，每年有9万头左右的病死猪。记者在当地经过一年多的潜伏跟踪调查，发现不少病死猪被猪贩子长期收购，甚至包括被世界卫生组织列为A类烈性传染病的“5号病”（口蹄疫）死猪。某屠宰场老板介绍，他们的病死猪肉销往广东、湖南、重庆、河南、安徽、江苏、山东等7省市，年销售2000多万元。

根据《江西省能繁母猪保险及防疫合作实施方案》，对于死亡的能繁母猪，县级畜牧兽医部门协助人保财险查勘人员进行现场查勘，动物卫生监督所负责监督、指导畜主对死亡能繁母猪规范进行无害化处理。

宜春回应病死猪流入市场：已查封两地非法屠宰场

据农业部网站27日消息，针对媒体报道江西高安大量病死猪流入市场的问题，农业部高度重视，立即派出督导组与江西省农业厅等相关部门开展现场调查，迅速查处违法违规行为。

据央视报道，在屠宰场厂房周围到处都是病死猪内脏和污水，环境污染严重。一家屠宰场老板说，一到夏天这些病死猪内脏就发臭，到处臭气熏天，周围的居民经常举报投诉，但这么多年他们都没有一点事，因为他们都有很硬的关系。

“病死猪肉事件”要依法严肃处理

针对媒体报道的江西高安“病死猪肉事件”，江西省省长鹿心社在29日上午举行的全省经济工作会议上指出，“病死猪肉”事件影响非常恶劣，一定要依法严肃处理，公开处理结果，举一反三，完善制度。

鹿心社表示，高安“病死猪肉”事件影响非常恶劣，损害了江西形象。而更为心痛的是相关部门不作为，媒体记者潜伏跟踪拍摄一年多，相关部门是何等麻木！媒体报道后紧急处理人，但是社会不买账、舆论不买账，质问“早干什么去了？”。鹿心社表示一定要依法严肃处理，公开处理结果，举一反三，完善制度。

病死猪事件背后的“内鬼”有多少？

江西省高安市是全国畜牧业百强县市，年平均出栏生猪200万头，存栏110万头。按照生猪3%的正常死亡率，每年有9万头左右的病死猪。记者在当地经过一年多的潜伏跟踪调查，发现不少病死猪被猪贩子长期收购，甚至包括被世界卫生组织列为A类烈性传染病的“5号病”（口蹄疫）死猪。某屠宰场老板介绍，他们的病死猪肉销往广东、湖南、重庆、河南、安徽、江苏、山东等7省市，年销售2000多万元。（12月28日《京华时报》）

震惊，愤怒！如此严重的病死猪乱象竟然又是靠记者的潜伏跟踪调查揭露出来的，真不知道当地的监管部门一天到晚在忙些什么？病死猪买卖在当地已经存在了很多年，早已成公开秘密，职能部门是真不知道，还是假装糊涂？记者调查显示，这不是知不知情的问题，而是内外勾结、沆瀣一气的执法犯法的问题。

道道关口咋堵不住病死猪上桌

又是“记者曝”，又是监管体系形同虚设。央视记者跟踪调查一年，发现江西高安市不少病死猪被猪贩子长期收购，有些病死猪甚至携带A类烈性传染病口蹄疫。仅当地一家屠宰场的病死猪肉就销往广东、湖南、重庆、河南、安徽、江苏、山东等7省市，年销售2000多万元。目前，农业部已派出督导组赴江西开展现场调查。据悉，高安市是全国畜牧业百强县市，年均出栏生猪约200万头。按生猪3%的正常死亡率，每年约有9万头病死猪。

盘中猪肉，系牵万户人家，按理说是出不得纰漏的。可如今，本该进行无害化处理的病死猪肉，竟然堂而皇之地越过一道道所谓的检查关口，跑到了我们的餐桌之上。

病死猪何以畅销无阻

在高安市，按照生猪3%的正常死亡率，每年有9万头左右的病死猪流入市场，上了平常百姓的餐桌，着实令人吃惊。平常百姓家，猪肉是基本的菜肴，又有几人懂得如何鉴定那些已经流入正规菜场的猪肉呢？在百姓眼里，有了国家三番五次修订出台的强大的食品安全监管法规，还有那一个个盖在生猪肉上的防疫合格章，想不放心都不行，哪承想猪肉居然会演如此一出？

政府监管部门是百姓唯一可以依赖的、可信的靠山，问题是面对这些横行市场十几年的病死猪，监管部门又到哪去了？

病死猪之祸监管缺失谁担责

病死猪流向餐桌，早已不是新闻。像江西高安一样，很多地方在被曝光之前很多年，贩卖病死猪就是公开的秘密，而且已形成一条完整的黑色利益链条。从养殖户、猪贩子、保险勘察员，到畜牧兽医部门、动物卫生监督所、相关检疫部门，“老鼠”和“猫”同在这个利益链条中扮演着某些角色，共同促成了病死猪乱象的泛滥。在金钱利益的驱使下，有的心黑了，有的眼红了，有的丧失良知，有的失职渎职。

正如每次食品安全事件被曝光后的公众反应，一想到自己很可能不知不觉吃了很多死猪肉，愤怒的网友或呼吁对无良商人判重刑，或要求严惩相关政府官员。

病死猪之祸凸显无害化处理缺失　　按照国家相关法规，病死畜禽必须被无害化处理，绝对不容许违法屠宰和销售。但是，包括病死猪在内的病死畜禽，到底有多少被真正无害化处理了，谁也说不清。按规定，对病死畜禽无害化处理，“各级动物防疫监督机构要做好相关记录、归档等工作”——换言之，病死畜禽无害化处理应该是有数据可查的。问题是，公众从未见到过这样的数据公开，没人知道无害化处理到底被怎样“处理”。江西不少病死猪被收购 餐桌安全必须严管

有媒体调查发现，江西高安不少病死猪被猪贩子长期收购，有些病死猪甚至携带A类烈性传染病口蹄疫，被销往全国多个省市。目前，农业部已派出督导组开展现场调查。

保证食品质量，有赖于生产环节的精心管理与严格控制，更离不开监管环节的全面把控与严密监督。包括病死猪在内的食品安全问题之所以屡禁不绝，固然有利益驱动的因素，但最根本的原因是制度约束的乏力、监管各环节的失守。此外，还有使用国家禁用农药、兽药或者其他化学物质的，因为其“隐蔽”，就更加需要监管部门的介入。食品安全大于天，监管部门应当充分认识到“餐桌上的风险”，不仅仅满足于媒体曝光后的被动执法。期待类似事件的依法处理，能换来更多人对食品安全的重视，以及监管制度自身的完善和有效运行。